РЖД планирует запустить франшизу вагонов-ресторанов

Нерентабельность вагонов-ресторанов, а также претензии пассажиров к сервису и ценам, привели РЖД к разработке новой концепции организации питания в поездах.

Как сообщают «Ведомости», развивать новый проект будут под брендом Rail Food. Согласно новой концепции, редизайну будут подвергнуты как сами вагоны-рестораны, которые станут вагонами-бистро, так и подход к приготовлению еды. На данный момент еда готовится по заказу пассажира прямо во время движения поезда из сырых продуктов.

АО «Федеральная пассажирская компания», дочерняя компания РЖД, ищет компанию-подрядчика, которая создаст единую концепцию питания.  Будет разработано меню, по которому на стационарных кухнях франчайзи смогут готовить необходимые блюда.

Заранее приготовленная и упакованная в контейнеры еда будет загружаться в вагоны-бистро, а поварам останется лишь разогреть блюда. Пассажиры смогут заранее узнать меню, а также забирать готовые блюда в свой вагон. Цены во всех вагонах-бистро будут одинаковы.

Каталог франшиз