После пяти лет переговоров в Москве по франшизе открылась кулинарная школа Джейми Оливера
10.11.2020Кулинарная академия Jamie Oliver Cookery School - второй франчайзинговый проект известного шеф-повара Джейми Оливера. Он также пытался масштабировать сеть ресторанов Jamie’s Italian, однако большинство из его собственных ресторанов оказались закрыты из-за долгов. В прошлом году Джейми объявил о банкротстве и прекращении деятельности всех заведений в Великобритании, однако франчайзинговые рестораны в других странах продолжили работу.
В России рестораны по франшизе были приобретены холдингом Ginza Project, под управлением которого находятся более 150 различных заведений общепита. Этот же холдинг и купил франшизу кулинарной школы. С момента начала переговоров прошло 5 лет, и вот, в начале ноября студенты смогли приступить к обучению.
Стоимость одного урока составляет от 30 до 70 долларов, сами занятия включают как теоретическую, так и практическую части. Академия располагается на общей площади более 200 кв.м., но в группах занимается не более 10 человек.
Несмотря на востребованность подобного формата, в регионы проект выходить не планирует из-за значительной суммы инвестиций и стоимости услуг, пока рассматривается возможность открытия второй академии в Санкт-Петербурге.
