Оземпик меняет индустрию фастфуда
Американские гиганты фастфуда начали активно адаптироваться к последствиям популярности препаратов для снижения веса, таких как Ozempic, Wegovy и Mounjaro.
Согласно данным компании Gallup, доля американцев, принимающих препараты для похудения, за последний год резко выросла, а к 2030 году более 30 миллионов американцев могут принимать такие препараты. Для ресторанного рынка это означает фундаментальное изменение поведения потребителей: люди стали есть меньше, реже посещать рестораны, сокращать спонтанные покупки и внимательнее относиться к составу блюд.
Особенно заметно изменения затронули классический фастфуд. Сети, исторически строившие бизнес вокруг больших порций, жареной еды и комбо-наборов, теперь вынуждены пересматривать меню. McDonald’s начал активно продвигать блюда с повышенным содержанием белка, поскольку многие пользователи препалратов стараются поддерживать мышечную массу во время похудения. Аналогичную стратегию выбрал и KFC. Руководство компании прямо заявило, что делает ставку на белковые продукты и уменьшенные порции как на один из ключевых трендов ближайших лет.
Исследование Cornell University, охватившее 150 тысяч американских домохозяйств, показало, что семьи, где хотя бы один человек принимает GLP-1 препараты, примерно на 8% сократили расходы на фастфуд и рестораны быстрого обслуживания уже в первые полгода после начала приема лекарств. Для отрасли с миллиардными оборотами это крайне серьезный сигнал.
На этом фоне руководители крупнейших сетей уже говорят не о временной моде, а о долгосрочной трансформации рынка. Индустрия фастфуда, десятилетиями стимулировавшая потребление через большие порции и высокую калорийность, теперь вынуждена адаптироваться к поколению потребителей, которое ест меньше и выбирает более здоровую пищу. Эксперты считают, что в ближайшие годы рынок ждет масштабная перестройка меню, маркетинга и всей модели продаж.
