Для построения эффективной франчайзинговой сети следует обязательно проверить успешность модели в реальных условиях – запустить несколько собственных точек и проверить их успешность. По такому пути решило идти крупное украинское издательство ООО «Выдавництво Старого Лева».
Желая быть ближе к клиенту, компания открыла несколько магазинов с кафе. Формат оказался востребованным, и сегодня заведения уже открыты в двух городах, планируется открытие в Харькове. Издательство так же рассматривает варианты бюджетных форматов в виде точек самовывоза с кофе площадью 20 кв.м. Такую точку планируется в качестве тестовой открыть в Киеве осенью этого года.
Заведения имеют монобрендовый формат – в них представлены исключительно книги, которые издает ООО «Выдавництво Старого Лева». Продажа книг составляет основной доход от продаж, доля сувениров и кофе составляет 10-15%.
На сегодняшний день уже открыто шесть собственных заведений сети и издательство изучает возможность развития по франчайзингу.
