Екатерина Панова, директор по развитию сети, сообщила, что Cofix уходит от концепции одной фиксированной цены и больше не старается конкурировать за счет самой низкой цены на рынке.
Кофеен-дискаунтеров практически не осталось в России - эту нишу постепенно занимает ритейл . Гости стали экономить и реже ходить в кофейни, отток посетителей обусловлен как ростом цен, так и активным развитием сегмента готовой еды в ритейле. Однако, по словам представителя бренда, люди готовы платить за более высокое качество продуктов и сервиса.
Cofix обновляет дизайн заведений, запускает новые форматы и новые продукты по доступной цене. Например, компания открывает кафе-пекарни Cofix bakery с кухней и едой и начала вводить в меню функциональные напитки: с протеиновой пенкой, бабл-ти с грибом-ежовиком и лимонад с коллагеном.
Cofix – израильская сеть кофеен, основанная в 2013г. и развивающаяся по франшизе. Она стала популярной благодаря низким фиксированным ценам.
